|
|
Hot Cross Buns
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 pak wittebrodmix
1 el koekkruiden
100 gr. witte basterdsuiker
50 gr. boter
1 ei
150 gr. rozijnen
50 gr. sukade in stukjes
5 rode geconfijte kersen.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 220? C.
Bereidingswijze:
Meng in een kom het broodmix met de koekkruiden, 50 gr. basterdsuiker, de boter, en het ei tot een soepel deeg.
Neem van het deeg een zesde deel af. Kneed de rozijnen en sukade door de rest van het deeg. Laat het deeg op een warme plaats ca. 1 uur rijzen.
Vorm het deeg tot 10 bolletjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Rol het deeg zonder vulling uit en snijd er 20 repen uit.leg steeds 2 repen als een kruis over de bolletjes en druk een halve geconfijte kers in het midden. Bak de broodjes in ca. 15 minuten gaar en goudbruin. Breng in een steelpan 1 dl water met de rest van de suiker aan de kook, en laat dit ca. 5 minuten inkoken tot een stroopje. Bestrijk de broodjes direct uit de oven royaal met het stroopje. Laat de broodjes afkoelen
|
|
|